Quando se trata de bolos caseiros, poucos são tão adorados e reconfortantes como o bolo de cenoura com recheio de chocolate. Esta combinação perfeita de sabores e texturas faz deste bolo uma escolha popular em mesas de café e festas familiares em Portugal. Vamos explorar por que este clássico da pastelaria portuguesa é tão irresistível e também partilhar uma receita simples para que possa experimentá-lo em casa.

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O que torna o bolo de cenoura com recheio de chocolate tão especial? A resposta está na sua simplicidade reconfortante e no equilíbrio harmonioso de sabores. A suavidade e doçura da massa de cenoura misturam-se perfeitamente com a riqueza e indulgência do recheio de chocolate. Além disso, a cenoura adiciona uma humidade natural ao bolo, garantindo que fique incrivelmente macio e saboroso.

Outro aspecto cativante deste bolo é a sua versatilidade. Pode ser servido como sobremesa num almoço de família, acompanhado por uma chávena de café ou chá, ou mesmo como um lanche reconfortante a qualquer hora do dia. A simplicidade da sua preparação também o torna uma escolha popular para quem está a dar os primeiros passos na cozinha.

Ingredientes:

3 cenouras médias, descascadas e picadas
3 ovos
1 chávena de açúcar
1/2 chávena de óleo vegetal
2 chávenas de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
200g de chocolate negro, partido em pedaços pequenos
1 chávena de creme de leite
Instruções:

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.

Num liquidificador, misture as cenouras picadas, os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogénea.

Num recipiente à parte, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa até que estejam bem incorporados.

Verta a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe arrefecer completamente.

Enquanto o bolo arrefece, prepare o recheio de chocolate. Num tacho em lume baixo, aqueça o creme de leite até começar a ferver. Retire do lume e adicione o chocolate negro partido em pedaços. Mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja suave e brilhante.

Corte o bolo arrefecido ao meio horizontalmente e espalhe o recheio de chocolate uniformemente sobre a metade inferior. Cubra com a outra metade do bolo e finalize com uma generosa cobertura de chocolate por cima.

Sirva o bolo de cenoura com recheio de chocolate em fatias generosas e desfrute do deleite decadente que este clássico da pastelaria portuguesa tem para oferecer!

Fotos: FreePik

 

Notícia www.vip.pt

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