Ao colocar alhos cortados nos pés descalços, embrulhados por saco e amarrados no tornozelo para que o cheiro não chegue àss narinas, esfregue os pés e os dedos nos alhos cortados e aguarde até sentir o paladar.

Como é possível sentirmos o gosto do alho através dos pés?

Isto é possível porque as moléculas relacionadas ao cheiro do alho, alicinas, com função hipotensora que ajuda a melhorar a pressão arterial, tem fórmula molecular que facilita a penetração na pele. As alicinas entram na corrente sanguínea e chegam às células gustativas presentes na língua.

Posteriormente, o nosso cérebro vai combinar a contribuição do paladar e do olfato para criar a sensação de sabor multimodal. Células de sabor respondem a moléculas odoríferas. Por isso, sentimos o gosto do alho ao tocá-los com os pés abafados, para o odor não atrapalhar e interferir na sensação.

Curioso, não?

Fabiano de Abreu Rodrigues, filósofo e cientista

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