Recrie a receita de Bacalhau à Brás de Dolores Aveiro, que é a preferida de Cristiano Ronaldo e promete deliciar toda a família!

Ingredientes

• 4 batatas grandes,
• 2 cebolas grandes,
• 3 dentes de alho,
• 1 folha de louro,
• 2 postas de bacalhau demolhadas,
• 1 ramo de salsa,
• 6 ovos,
• Óleo, azeite, azeitonas em rodelas, sal e pimenta moída q.b

Confeção

• Comece por descascar e cortar as batatas em palitos fininhos, como se fossem palha, ou então use um pacote de batata-palha, dos grandes.
• Se optou por fazer a batata-palha, depois de cortadas, lave bem as batatas, escorra-as e frite-as em óleo abundante bem quente. Escorra-as sobre papel absorvente.
• Ferva as postas de bacalhau, por três minutos, escorra-as e, depois de frias, separe-as em lascas.
• Ligue o forno a 180º C.
• De seguida, descasque as cebolas e corte-as em meias-luas finas.
• Descasque também os alhos e corte-os em rodelas.
• Leve ao lume uma frigideira grande com o fundo coberto de azeite.
• Junte as cebolas, os alhos e o louro e deixe refogar.
• Acrescente as lascas de bacalhau, as azeitonas e as batatas fritas.
• Mexa e tempere com pimenta moída. Parta os ovos para dentro de uma tigela e junte-lhes a salsa lavada e picada.
• Bata-os bem e verta na frigideira.
• Misture bem e transfira a mistura para um pírex.
• Leve ao forno até ficar tostadinho e sirva decorado a gosto.

 

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