Não há dúvidas de que este bolo de cenoura e chocolate é um dos preferidos na generalidade, isto é, se não ganhar mesmo o primeiro lugar.

Bolo de cenoura e chocolate

MASSA
3 cenouras médias
300 g de açúcar
150 g de Manteiga
4 ovos
1 pitada de sal
1 laranja (raspa)
240 g de farinha de trigo com fermento
Manteiga q.b.
farinha q.b.
açúcar q.b.

CREME DE CHOCOLATE
350 g de chocolate (tablete)
0,5 dl de leite
2 dl de natas

DECORAÇÃO
200 g de chocolate branco (tablete)
6 c. (de sopa) de leite
corante alimentar cor de laranja q.b.

Modo de preparação

Ligue o forno a 180° C. Unte três formas de 22 cm com manteiga, forre fundo das mesmas com papel vegetal, também untado, e polvilhe-as com farinha. Coloque as cenouras no liquidificador com o açúcar, a manteiga, os ovos, o sal e a raspa de laranja; triture. Retire para uma tigela e envolva a farinha. Distribua a massa pelas formas e leve ao forno a cozer cerca de 12 a 15 minutos. Retire do forno, polvilhe os bolos com açúcar e deixe-os arrefecer.

Entretanto, prepare o creme: Parta o chocolate em pedaços e leve-os ao lume em banho-maria com o leite e as natas, mexendo ocasionalmente. Retire do lume e deixe arrefecer até engrossar ligeiramente. Desenforme os bolos e una-os, um a um, com a parte do creme de chocolate. Cubra-o com o restante creme e reserve.

Prepare a decoração: Parta o chocolate em pedaços para uma tigela e junte-lhes o leite e umas gotinhas de corante laranja. Leve ao lume a derreter em banho-maria, mexendo de vez em quando. Retire do lume e deixe arrefecer até ficar ligeiramente espesso. Coloque dentro de um cartucho de papel vegetal e decore o bolo com o mesmo. Deixe secar e sirva.

Esta e outras receitas no nosso site Cozinhar sem Stress.

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