Sofia Ribeiro partilha a sua receita vegan de Bolonhesa de Lentilhas. Além de ser «super rápida» de se fazer, é simples e muito nutritiva. E, acima de tudo, deliciosa, garante a atriz.

Atreva-se a experimentar!

Ingredientes

alho
cebola
alho francês
azeite
louro
tomate cherry
polpa de tomate
vinho branco
lentilhas laranja
água a ferver (o dobro da medida das lentilhas)
sal
pimenta
coentros

Preparação

Fazer um refogado em azeite com o alho, a cebola, o alho francês e o louro. Deixar dourar.
De seguida, junta-se o tomate e a polpa. Deixar refogar mais um pouco e depois junta-se o vinho branco. Deixa-se evaporar e temperar com sal e pimenta.
Acrescenta-se as lentilhas e, de seguida, a água a ferver. Deixar cozinhar em lume brando. Atenção para não deixar colar ao fundo do tacho e, se necessário, ir juntando mais água quente.
Quando estiverem cozinhadas, adicionar os coentrs. E já esta!
Sugestão: Pode acrescentar natas vegetais de côco, aveia ou arroz, por exemplo. 

 

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