Famosas sandes da Badalhoca chegam ao Bom Sucesso
São conhecidas há décadas na cidade do Porto e são também as mais procuradas. As sandes de presunto da Badalhoca chegam agora também ao Mercado do Bom Sucesso. O novo espaço chama-se Taxca e promete ser mais um sucesso.
As sandes de presunto da “casa-mãe”, situada em Ramalde, levaram, ao longo de várias décadas, os portuenses até Ramalde. O espaço estava sempre cheio e as sandes saíam às dezenas, a qualquer hora do dia.
O sucesso levou “A Badalhoca” a abrir um novo espaço, em 2013, na baixa da cidade, onde as sandes continuaram a ser o “ex libris” da casa. Contudo, o espaço perdeu um pouco da sua originalidade, seguindo a corrente de centenas de novos restaurantes que abriram no centro da cidade.
Agora, o novo espaço “Taxca” é uma espécie de regresso às origens, com a decoração à base de madeira e ferro, seguindo a linha da casa mãe. Para além das famosas sandes de presunto, os proprietários apostam também em mais petiscos tradicionais, como rojões, bifanas, panados, papas de sarrabulho, orelha de porco. Nas sandes, o destaque vai ainda para as de rojões cozidos em vinho tinto de Carrazeda de Ansiães, de Bucho, de tripas ou iscas de bacalhau. Para acompanhar, uma caneca de vinho Espadal fresquinho.
O segredo do longo sucesso das sandes de presunto continua por revelar, mas há quem diga que o segredo está no corte especial, que torna o presunto mais macio.
A Taxca abriu na semana passada, no Mercado Bom Sucesso,com 26 lugares sentados, bem como espaço no balcão, repleto de presuntos pendurados.
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