Gelado tártaro

4 porções

Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 45 min.
Consumir de imediato
Não congelar

Ingredientes:

3 ovos
3 gemas
125 g de açúcar
80 g de farinha com fermento
2 pêssegos
150 g de morangos
2 peras
4 bolas de gelado
4 c. (de sopa) de doce de laranja
manteiga, amêndoa picada e hortelã q.b.

Preparação:

1 – Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Bata muito bem os ovos com as gemas e adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre até obter uma massa fofa e firme. Envolva delicadamente a farinha.
2 – Verta a massa para o tabuleiro e leve ao forno quente, a 190° C, durante 12 minutos. Retire, deixe arrefecer, corte vários círculos e reserve.
3 – Corte os frutos em pedaços pequenos. Coloque um aro sobre cada um dos círculos de bolo e preencha-os com os frutos. Reserve no frigorífico até à altura de servir.
4 – Retire os aros e coloque uma bola de gelado em cada um dos bolos. Regue com o doce de laranja e decore com amêndoa picada e hortelã.

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