Pataniscas de sardinha

4 porções
Tempo de preparação: 45 min.
Grau de dificuldade: Médio
Frigorífico: 2 dias
Não congelar

Ingredientes:
400g de filetes de sardinha
120 g de farinha
1 ovo
0,5 dl de vinho branco
1 c. (de sopa) de azeite
1 cebola pequena
1 raminho de salsa
sal, pimenta e óleo q.b.

Preparação:
1 –  Corte os filetes de sardinha em pedaços. Tempere-os com sal e pimenta e reserve. Prepare um polme, misturando a farinha com o ovo, o vinho branco, o azeite, os pedaços de sardinha e a cebola e a salsa picadas.
2 – Tempere o polme com sal e pimenta e envolva bem. Vá fritando colheradas do preparado em óleo e retire para papel absorvente. Sirva decoradas a gosto.

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