«Angiostrongylus Cantonensis» é o nome de uma parasita que se ingerida pelo ser humano pode ser fatal. Esta bactéria pode ser encontrada em caracóis ou caranguejos.

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Segundo um estudo publicado no «The American Journal of Troupical Medicine and Hygiene», a parasita vive nos pulmões de ratos, que por sua vez, passam a bactéria aos referidos ser vivos.

No pior cenário, quando o parasita é ingerida, instala-se no cérebro e pode afectar o nosso sistema nervoso central, provocando uma inflamação cerebral, paralisia, meningite eosinofílica e, em casos extremos, pode levar à morte. Para evitar problemas de saúde, os caracóis e caranguejos devem ser muito bem cozinhados.

Apesar de não haver registos de casos de infecção em Portugal, o referido estudo revela que existem, atualmente, três mil pessoas com a dita parasita.

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